Manger du poisson gras est une excellente façon d’ajouter oméga-3 acides gras essentiels à notre alimentation et le saumon est l’une des sources les plus riches de ce nutriment stimulant la santé.

Cuits avec le cresson, les oignons verts et fromage faible en gras mous ce plat est idéal pour manger toute l’année.

Pour 4 personnes vous aurez besoin;

1 botte de cresson haché

1 botte d’oignons, hachés

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

100ml de bouillon de légumes

100g (4 oz) de fromage faible en gras douce – si look préféré pour une marque qui contient une ail et fines herbes pour ajouter une touche goût

4 filets de saumon – regarder dehors pour bio ou “libre parcours” du poisson et en cas de doute demandez à votre poissonnier ou au supermarché pour des conseils

Beaucoup de poissons mouillés disponibles dans les supermarchés et les magasins de poissons, ont été élevés dans des écloseries et des fermes où ils sont nourris de soja repas ou les grains qui contiennent peu ou pas de l’oméga-3 acides gras essentiels que le plancton contient. En conséquence, la qualité des huiles de poisson ne sont pas aussi élevées que “libre parcours” des poissons.

Nous savons que cette recette va être bon pour nous laisse ainsi obtenir la cuisson!

Faire revenir les oignons hachés et le cresson dans l’huile d’olive, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Mixer le mélange cresson, ajoutez le fromage à pâte molle et mixer à nouveau si nécessaire pour obtenir une consistance de sauce.

Pendant ce temps, griller le côté peau de saumon pendant 2 minutes. Après 2 minutes tourner le saumon et poursuivre la cuisson pendant 2-4 minutes selon l’épaisseur du poisson.

Servir le saumon avec la sauce au cresson et légumes de saison.

Pour plus de conseils sur les oméga-3, huiles de poisson et d’acides gras essentiels, visitez le site Web de poissons sains huiles.