Ce jour-là que vous avez secrètement redouté depuis le début de décorer des gâteaux se rapproche rapidement. Vous avez été invité à faire un gâteau de mariage – une durée de cinq étages, gâteau de mariage empilés! Et c’est pour le mariage de ta sœur!

Comme vous allez sur les conceptions avec votre sœur par jour, vous rêvez le gâteau pendant la nuit. Le gâteau de vos rêves est plus grand que n’importe quel gâteau vous avez même pas vus. Comme mariée et le marié pose pour des photos de coupe le gâteau cérémonie, vous regardez sur chaque palier que s’enfonce lentement dans l’une en dessous, et tout comme votre sœur et son sourire le nouveau mari et de commencer à couper leur première pièce de gâteau, la force de gravité et l’effet domino se tenir et l’implose gâteau.

Tous les quatre étages supérieurs sombrer dans l’étage du bas, en tournant une beauté majestueuse fois dans un tas de décombres géants gâteau fondant au couvert! (Et puis vous vous réveillez, couvert de sueur, pour réaliser que ce rêve pourrait effectivement devenir une réalité.)

Mais attendez! Ce cauchemar n’a pas à devenir réalité. Et non, vous n’aurez pas à ajouter des factures thérapeute à votre budget gâteau pour passer à travers votre grand projet. Ces sortes de cauchemars sont normaux pour les décideurs première fois gâteau de mariage. au delà d’une bonne quantité de papillons, vous n’avez absolument rien à craindre si vous suivez ces conseils.

Stacked Construction gâteau de mariage 101

Contrairement à des gâteaux de mariage avec des niveaux qui sont séparées par des plaques et des piliers, les gradins sur un gâteau de mariage empilé semblent reposer directement sur le dessus de l’autre. Ceci est juste une illusion puisque les gâteaux fait reposer sur un système de piliers cachés et des plaques. Pour empiler un gâteau multi-niveaux sans plaques et piliers est une proposition très risqué avec le poids de chaque gâteau.

Gâteaux empilés sur plus de 4 couches besoin d’une sorte de soutien sous la forme de plaques, les crampons et / ou chevilles de garder les couches supérieures de sombrer dans les couches inférieures.

Donc, si votre gâteau de mariage seront empilés de style victorien (diplôme gradins ronds) ou un chic de LA avec Fondant couverte niveaux de style boîte-cadeau, voici l’essentiel:

Pour créer une tour parfaitement construit, plutôt que d’une expérience sur les effets de la gravité sur le gâteau et le glaçage, vous pouvez soit utiliser un ensemble de plaques acheté des gâteaux et des pointes, ou vous pouvez construire votre propre système en utilisant des plaques de carton gâteaux et chevilles.

Pour construire votre propre système, ramasser quelques chevilles 1/4-3/8-inch gâteau rond (ou d’autres aliments sains chevilles en bois) et un marteau (oui, même si vous raté Woodshop lycée) et suivez ces conseils:

1. Régime de placement des goujons »en centrant une assiette à gâteau de la taille du gâteau à côté pour être placé sur le dessus du gâteau en bas, puis marquant l’endroit en appuyant doucement sur la plaque.

2. Dans les limites de ces marquages, insérer quatre goujons espacés. Insérer le goujon première ligne droite à travers le fond du gâteau et de marquer la cheville, même avec le haut du gâteau. Tirez sur la cheville et, en utilisant un coupe-fil, coupé à la marque. Couper trois de plus à la même hauteur. Ensuite, poussez les chevilles vers le bas dans le gâteau dans les lieux que vous avez marqué de sorte qu’ils forment un carré à l’intérieur du cercle. (Soyez sûr les chevilles sont parfaitement même avec le haut du gâteau pour le meilleur soutien.)

3. Placez votre niveau inférieur suivant sur une planche à gâteau rond de la même taille, puis le placer sur le dessus de l’étage inférieur. Les chevilles permettra d’éviter le palier supérieur de sombrer dans l’étage inférieur.

4. Mesurer la prochaine série de chevilles à partir du bas du gâteau bas vers le haut du gâteau dessus. Couper le goujon à un angle de cône à la fin et le couper de sorte qu’il est légèrement plus courte que la hauteur des deux gâteaux en bas. Insérez l’extrémité conique chevilles première ligne droite à travers le gâteau. Lorsque le goujon s’arrête à la carte premier gâteau, lui donner un robinet ferme avec le marteau pour briser le conseil vers le bas du gâteau. Pour éviter que le marteau de l’atterrissage dans le glaçage, placez un autre petite section de fin de cheville à la fin avec la cheville mesurée pour le marteau en position.

5. Enfin, la glace au cours de la petit défaut à cacher la pointe de la cheville, et la construction de votre tour est terminé! Vous pouvez dormir tranquille en sachant que votre gâteau de mariage est assez stable pour résister aux forces de gravité. La fin du cauchemar!

Ces conseils soulager le stress sont une gracieuseté de “Cake Decorating Made Easy!” Volume 2, qui est disponible à http://www.CakesMadeEasy.com.

Enfin, voici un petit conseil:

Pas tous les gâteaux ont la flottabilité et la masse nécessaire pour supporter le poids des couches multiples empilées les unes sur le gâteau sur le dessus de l’autre, même avec l’appui des plaques gâteau et chevilles. Donc, pour le gâteau de mariage de vos rêves (pas de cauchemars), utilisez une recette éprouvée mariage gâteau, comme un gâteau aux fruits, gâteau au beurre, gâteau aux carottes dense ou une des recettes de gâteau de mariage “Cake Decorating Made Easy!”